李晓莉,女,河北保定人,生于1972年2月,中共党员,工学博士,基础医学博士后。军事经济学院副教授、硕士生导师。 1996年6月由华中农业大学硕士毕业,进入军事经济学院军需系给养教研室工作,历任助教、讲师,现任副教授、硕士生导师,营养与食品学教学组组长,主要从事功能性食品及军需装备方向的科研与教学工作。负责的课题《耐缺氧食品》先后入围国家科技进步二等奖评选答辩、获得军队科技进步二等奖,获得三项国家发明专利、有二项科研成果正在申报国家发明专利; 2004年获总后勤部优秀科技人才“科技新星”、总后 “第四届学习成才标兵”,2003年获“总后优秀大学生干部”,并荣立三等功。享受军队优秀科技人才津贴。获得院、系嘉奖多次;科研成果业绩多次被中央电视台、光明日报、解放军报等多家媒体宣传报道。
学历经历:1983年9月~1989年6月就读于河北省保定市第三中学;
1989年9月~1993年6月就读于河北农业大学食品科学系农产品贮藏与加工专业,获工学学士学位;
1993年9月~1996年6月考入华中农业大学食品科技系农产品贮藏与加工专业读研,获农学硕士学位;
1996年9月~1999年6月考入华中农业大学食品科技系农产品加工与贮藏工程专业攻博,获工学博士学位;
2000年5月至2003年7月在第三军医大学基础医学博士后流动站从事博士后课题研究工作。
本人主要研究方向为营养与功能食品及分子生物学基础,研究领域涉及食品加工与贮藏、食品化学、分析化学、营养学、病理生理学、药理学、分子生物学、细胞生物学等学科。
曾主持完成总后勤部课题《耐缺氧食品》获军队科技进步二等奖(排名第1),并入围国家科技进步二等奖,耐缺氧食品在部队广泛应用,效果显著,被卫生部保健功能食品评审专家组认为达到国内领先、国际先进水平。在博士后期间,在全军高原生理与高原病重点实验室完成了博士后研究课题《植物雌激素对慢性缺氧大鼠肺动脉高压及右心室肥大的预防作用》等功能食品的病理机制研究,为进一步开发功能食品奠定了坚实的理论基础。
近年来,发表论文35篇,其中在核心期刊上发表20篇;3篇论文在国际会议上交流;2篇被美国《Chemical Abstract》(化学文摘)收录。